Il Centro di Educazione Ambientale e alla Sostenibilità di Oristano nasce dalla convenzione stipulata tra il Comune di Oristano e l'Associazione "Nel Sinis".
Il CEAS intende sensibilizzare il pubblico su temi quali: la conoscenza e il rispetto dell'ambiente, l'uso sostenibile delle risorse, l'inquinamento. Si rivolge all'intera comunità, con particolare riferimento ai giovani, al mondo della scuola, della ricerca e delle attività produttive.
Dal progetto RAS “Alimentazione – c’è tanta energia in quello che butti via!” un decalogo per una merenda sostenibile
Ogni ricetta, accompagnata da un’immagine fotografica illustrativa con l’indicazione del periodo dell’anno in cui può essere preparata, è ricollegata al paese di cui rappresenta un piatto tipico